Сыродел /Сыродельный цех/

• осуществляет ведение процесса формования сыра насыпью через отделитель сыворотки;
• изучение процеcса cоздания сыра;
• приготовление сыров;
• изучение соблюдения технологии производства сыра;

• подготавливает вибромолоток, отделитель сыворотки или полуавтоматдля формования;

• осуществляет прием сырного зерна, равномерное его распределение до одинаковой высоты. Заполняет формы индивидуально или групповым способом через разливочное распределительное устройство, осуществляет подачу и съем форм при обслуживании;

• наблюдает за процессом свертывания, определяет готовность сгустка, разрезает сгусток, обрабатывает зерно;

• контролирует время самопрессования сыра;

• осуществляет прессование сыра на тоннельных прессах;

• контролирует охлаждение сыра в тележках;

• заливание поверхности сыра, сформованного в бочки, парафиновой смесью;

• включает насос для откачивания сыворотки;

• включает насос для откачивания сыворотки;

• подготавливает оборудование к работе.

Требования:

• наличие мед. книжки или готовность ее сделать
• без опыта работы
• ответственность, пунктуальность

• полная занятость, сменный график 2/2
• официальное трудоустройство по ТК РФ
• обучение на предприятии